El proyecto SUREST, en el que participa la Universidad Industrial de Santander (UIS) a través de su Sede en Socorro, busca fortalecer la integración entre el sector agropecuario y el turismo en Santander mediante un enfoque sostenible que combine desarrollo económico, preservación ambiental y participación comunitaria. A través de capacitaciones y diplomados en turismo en las sedes regionales de la UIS, la iniciativa promueve el turismo experiencial, el fortalecimiento de cadenas de suministro cortas y la gastronomía sostenible, con el objetivo de empoderar a las comunidades rurales como protagonistas de su propio desarrollo. El proyecto enfatiza la importancia de diseñar soluciones conjuntas con las comunidades locales para garantizar que el turismo sea una herramienta de fortalecimiento territorial sin alterar las dinámicas culturales ni ambientales. Iniciado en 2023 y con una proyección hasta 2025, SUREST involucra universidades de Europa y América Latina, que seguirán colaborando para evaluar avances y definir nuevas estrategias que refuercen la integración sostenible entre el turismo y la producción agropecuaria en el territorio colombiano.
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