Fortalecer la educación sostenible en comunidades rurales de Colombia y Costa Rica
Proyecto SURESTEstrategia de educación rural sostenible
Busca mejorar su capacidad de adaptación y mitigación ante el cambio climático y la globalización. Estas transformaciones afectan a los sectores productivos rurales, generando desafíos como el aumento de emisiones de CO₂, la competencia con producciones industriales de bajo costo, el desplazamiento territorial y la pérdida de cohesión social y cultural. Para enfrentar estos problemas, el proyecto se inspira en estrategias exitosas de Europa y América Latina, promoviendo la valorización de productos locales, la integración con el turismo, el fortalecimiento de la trazabilidad y la adopción de prácticas sostenibles.
Estrategia de educación rural sostenible
Investigación e Innovación
Apoyo y asesoramiento
Iniciativas comunitarias
Herramientas de aprendizaje
Servicios de asesoría
Formación técnica y de ciclo corto
Capacitación práctica y accesible,facilitando la inserción laboral
Establecen vínculos con sectores productivos y empresariales
Trabajadores rurales adquieren habilidades especializadas y aplican nuevas tecnologías
Métodos de producción sostenible en las actividades económicas.
SUREST complementa la educación superior existente
Cursos prácticos “in situ”diseñados específicamente para las necesidades de las comunidades rurales.
Entre sus objetivos:
Contribuir a la transformación del sector primario hacia cadenas de valor de alto valor agregado, promoviendo la autosuficiencia y el fortalecimiento del capital social, mediante la implementación de estrategias de mitigación y adaptación frente a los desafíos del cambio climático.
Apoyar e impulsar iniciativas de desarrollo sostenible y soluciones emprendedoras, creando un entorno donde las universidades, administraciones locales y actores socioeconómicos puedan desarrollar habilidades y acciones enfocadas en las necesidades locales.
Fortalecer el desarrollo rural sostenible en comunidades desfavorecidas, promoviendo la equidad, la inclusión en el mercado laboral, el acceso a educación técnica y superior, y programas de construcción de paz para personas vulnerables.
Impulsar iniciativas de desarrollo sostenible y soluciones emprendedoras
Estrategia de educación rural sostenible
Líneas de acción del proyecto
Sostenibilidad ambiental para las actividades productivas agrícolas.
Cadenas de valor rurales y trabajo decente.
Valorización de mecanismos de generación de riqueza asociados a otros sectores económicos.
Promoción de la tecnología e innovación en zonas rurales.
Conflictos ambientales y proceso de cohesión social.
Estrategia de educación rural sostenible
Actoresclaves
Incluir a los productores rurales en iniciativas de agroturismo y gastronomía sostenible garantiza que las soluciones se ajusten a sus realidades y necesidades, fortaleciendo su capacidad de adaptación al cambio climático. Además, les permite diversificar sus ingresos mediante el turismo rural y la producción de alimentos tradicionales con prácticas sostenibles, brindándoles oportunidades de educación y capacitación para gestionar de manera eficiente sus emprendimientos.
Los empresarios del sector gastronómico, turístico y agroalimentario pueden desempeñar un papel clave en la integración de los productores rurales a mercados más amplios. Su experiencia en comercialización, gestión y valor agregado ayuda a posicionar productos locales en el mercado, fomentando el turismo gastronómico y promoviendo experiencias auténticas basadas en la identidad cultural y los saberes tradicionales.
Desde la academia se aporta investigación y desarrollo de tecnologías sostenibles para optimizar los procesos productivos y mejorar la calidad de los productos agroalimentarios. Además, se generan estrategias de capacitación para productores y emprendedores, promoviendo la adopción de buenas prácticas en turismo rural, conservación del patrimonio gastronómico y producción sostenible.
Los organismos internacionales pueden brindar apoyo estratégico y financiero a proyectos de agroturismo y gastronomía sostenible, facilitando el acceso a certificaciones de sostenibilidad, el intercambio de buenas prácticas a nivel global y la implementación de políticas que favorezcan el turismo responsable y la seguridad alimentaria en comunidades rurales.
El gobierno desempeña un rol fundamental en la creación de marcos regulatorios y políticas públicas que promuevan el agroturismo y la gastronomía sostenible, garantizando incentivos para productores y emprendedores. A través de programas de financiamiento, infraestructura y promoción del turismo rural, se pueden fortalecer las cadenas de valor, mejorar el acceso a mercados y generar empleo en el sector agroalimentario.
EntidadesParticipantes
